れてきた。待ちに待ったビーフシチューだ。早速、ひとくち。牛肉の濃厚なコクの中に、程よいワインの酸味が効いた優しい味わいだ。軽くトーストされた自家製のパンとよく合う。ボクはビーフシチューをいただきながら、オーナーシェフの伊藤さんに、絵画について聞いてみた。壁に飾られた絵画は、なんと伊藤さんご自身が若かりし頃に描いた作品だそう。独学と言うから更に驚いた。店名の「アトリエ」は、大好きな絵画をイメージしてつけた店名だそうだ。今年で42年目を迎える「アトリエ」。お店の外壁が白やブルーの時代もあったそうだ。キャンバスを彩るように、お店も時代と共にその装いを変えてきたのだろう。そして今はピンクの「アトリエ」に。伊藤さんが絵描いた紫陽花のような色合いだ。そういえば、紫陽花も土の環境によって色を変えると聞いたことがある。8年後に50周年を迎える「アトリエ」。その時「アトリエ」は何色をしているのだろうか。ボクはあえて伊藤さんに聞かず、8年後の楽しみにとっておくことにした。27アトリエ ピザハウス千葉県山武市松尾町猿尾33-3TEL：0479-86-5181営業時間：11:00〜20:00定休日：木
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